嵯峨豆腐森嘉

こんにちは!
訪問いただきありがとうございます。嵯峨野を観光しています。
清凉寺を見た後タクシーが立ち寄ったのは 嵯峨豆腐森嘉でした。
タクシーに乗るほどの距離じゃなく歩いてすぐの場所でした。
画像はクリックで拡大出来ます。
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清凉寺の門が見えますね!
昔から変わらない、1つひとつ丁寧に手作業で作り上げる「やわらかく、腰が強く、なめらかな豆腐」。
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川端康成や司馬遼太郎の作品の中でも紹介。
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観光シーズンや休日は大行列が出来るそうです。
今日は平日ど真ん中だからね!
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飛龍頭(ひろうす)
原材料は豆腐、人参、牛蒡、木耳、黒ゴマ、麻の実、山芋、銀杏、ユリ根。
鮮度の良い銀杏とたっぷりの生のユリ根を、独自の製法で練り上げた生地で包み揚げています。
炊き上げると破れずたっぷりとだしを吸う生地、上質のユリ根、銀杏が特徴です。HPより
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よほど調べていないと知らないよね!?やっぱ地元通の観光タクシーじゃないと解らないわ!
嵯峨豆腐 森嘉(さがとうふ もりか)
京都府京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町42  TEL:075-872-3955
youtube動画
嵯峨豆腐 森嘉 / Tofu maker Morika / 京都いいとこ動画  Saga Tofu Morika, near Seiryo-ji 嵯峨豆腐森嘉

皆さんも一度嵯峨豆腐を食べてみませんか?
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